シーズンは一般的には９月から１１月までだが、場所によっては開始が７月末から、また終盤も１２月まで釣れるところもある。
太平洋側は比較的早く８月からスタート、オホーツク海側は９月後半から１０月ピーク、道南は１０月後半から１１月ピークと比較的遅い。
鮭は表層を回遊する特性があり、ウキルアー釣りは棒ウキを取り付け表層をスローリトリーブで誘いをかけるのが一般的な釣り方である。ルアーアクションはあまり必要がない。エサは付けずに釣る人もいるが、基本はサンマやカツオ、イカをつけることが多い。
釣り方はウキルアーのほかルアーを使わないウキフカセ、ぶっこみと呼ばれる投げ釣りが多くまれにフライフィッシングで釣るアングラーもいる。ウキルアーシステムは釣具店やホームセンターでもセットで売られているものがあるので初心者はウキルアー釣りから始めるとよい。ただしキャスティングに自信が無い場合はほかの人とのライントラブルを避けるためにも密集している場所は避けるようにしたほうがよい。
※河川での鮭釣りは禁止されている。また河口周辺でも場所によって禁漁期間やエリアなど規制されているケースが多く、事前の確認が必要（違反した場合は密猟者として逮捕される）
※北海道では最も人気の高い釣りで、普段釣りはしなくても鮭だけは釣りに行くという釣り人が多い。そのためピーク時は大勢の釣り人が集中し、漁港関係者や周辺住民とのトラブルも多く発生する。ごみ処理やトイレの問題など釣り人自身のマナー改善が強く求められている。
北海道フィッシングルール２０２４
フィッシングルール「Rule＆Manner」は、各（総合）振興局水産課（上川・空知は林務課）、及び道庁漁業管理課、釣具店で配布されています。
特にサケ・マス河口規制は参考になるので、手元に１冊おいておくことをお勧めします。
ルアーフィッシィング
- ロッドは１２～１３フィートのシーバスロッド（北海道では鮭用の専用ロッドも売られている）
- リールは使用するラインが２００ｍ以上巻けるスピニングリール（ラインはPE２～３号が一般的）
- ルアーはスプーン＋タコベイトが一般的に使われている
- 鮭用に３５～６０ｇのスプーンを使い、針はダブルフックにタコベイトをセットする
- エサは付けなくても釣れるがカツオやサンマ、イカを使っている人が多い。
ウキフカセ釣り
- 竿は５．３ｍの磯竿で２～３号を使う
- リールは３～４号のラインを１５０ｍ程度巻けるスピニングリール
- 道糸３号標準でハリスは２～３号、タコベイトは１．５～２号で１５号前後のフカセ針にかぶせる
- ウキは遠投タイプの円錐ウキ、または棒ウキの３B～１号を使い遊動式にセットし波の状況に合わせて使い分ける（波が穏やかな時は円錐ウキ、波が高いときは棒ウキ）
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